|
|
Jersey Græskalv
Økologisk – naturligvis
Godt liv gir’ god smag
Med Jersey Græskalv får du kød med fantastisk smag og mørhed fra dyr, som har levet frit og naturligt på en sommergrøn græsmark sammen med andre kalve og køer.
Konceptet Jersey Græskalv bliver støttet af Dyrenes Beskyttelse, fordi det giver tyrekalvene en sommer med et godt liv, inden de bliver slagtet. Hvorimod andre jersey tyrekalve ofte må lade livet, lige efter de er født.
Den usædvanligt høje spisekvalitet kommer fra jerseyracens korte muskelfibre og intramuskulære fedt i kombination med den økologiske kost af komælk og græs. Der bliver også kælet for kvaliteten hos de tilknyttede slagtere, der på god traditionel vis modner kødet på krog.
31. december 2010 blev Jersey Græskalv kåret som vinder af Børsens Fødevarepris 2010-11. Læs pressemeddelse om kåringen her.
Læs også artiklen om Jersey Græskalv i Politikens tillæg Mad fra november 2010 - klik her.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jersey Græskalv er et projekt i Økologisk Landsforening  .
Projektledere: Thorkild Nissen og Cathrine Esmann. Projektet bliver støttet af Dyrenes Beskyttelse, FødevareErhverv, Thise Mejeri og Friland A/S
|
|
|
|
|
|
|
|
|
